2020年3月2日 星期一

臭豆腐

        臭豆腐是台灣特色豆製品小吃之一,有炸的、蒸的、滷的,各有支持者,依照地區製作方式不同,每個地方的臭豆腐都有不同的口感和風味。

        炸的臭豆腐的外表是脆脆的,裡面是軟綿綿,吸收醬油的香氣,真的很有風味,台灣人喜歡加著醃泡菜或黃瓜絲吃,或是加點辣椒!

        滷的臭豆腐是有豆腐與滷湯,靠著臭豆腐的臭味,和滷湯的香氣混合,有的店家還會加入中藥,整體非常入味!甚至有的知名火鍋餐廳,也會有麻辣鴨血臭豆腐這道菜色可點(鴨血和滷臭豆腐真的是絕配!

圖片出處:https://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=144949

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